Des racines et des ailes

RésuméBien que la restauration semble être un domaine où les hommes règnent en maîtres, de plus en plus de femmes choisissent aujourd'hui cette voie avec succès. Trois portraits de femmes : une chef cuisinier, une sommelière et une maître d'hôtel, permettent de découvrir leur passion pour le vin et la gastronomie. Meryem Cherkaoui, formée à l'école Bocuse, a choisi de rejoindre son Maroc natal pour y ouvrir un restaurant de cuisine française avec son mari, Philippe Pesneau. Chrystel Barnier, 26 ans, est sommelière à l'Apicius, un grand restaurant parisien, mais elle s'apprête à rejoindre Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde, dans l'établissement qu'il ouvre à Cassis. Enfin Audrey Hellio, 27 ans, est maître d'hôtel dans le restaurant de ses parents et prépare assidûment la finale du concours de Meilleur Ouvrier de France.