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Passion chocolat
Frédéric Bau, artisan créateur
RésuméLa pâtisserie française rayonne dans le monde entier. Frédéric Bau, créateur de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhôna, continue inlassablement de chercher de nouvelles saveurs. A Tain-l'Hermitage, dans la Drôme, il échange avec ses pairs, Pierre Hermé et Christophe Michalak. Frédéric Bau transmet aussi son savoir en donnant des conférences dans le monde entier, au Japon, à Abu Dhabi, mais aussi à Paris. Donner votre avis |
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